Arroz com amêndoas

Para quem gosta de variar esse arroz com amendoas vai te deixxar com água na boca. Confere esta receita maravilhosa.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco

  • 3 xícaras (chá) e meia de água quente

  • 1 cebola picadinha

  • 2 dentes de alho triturado

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 folha de louro

  • 1 cravo da índia

  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

  • 1 colher (chá) de coentro em pó

  • 1 colher (chá) de cominho em pó

  • 1/2 colher (chá) pimenta seca

  • 1/4 colher (chá) de cardamomo em pó

  • 1/2 colher (chá) de canela em pó

  • suco de 1/2 limão

  • Sal a gosto

  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas

Modo de Preparo:

Em uma chaleira coloque a água para ferver.

Em uma panela coloque o óleo com a manteiga, e em fogo médio e refogue a cebola, acrescente o alho e misture rapidamente.

Adicione o arroz e misture bem para que frite levemente, até antes de começar a grudar no fundo da panela.

Agregue todos os temperos e especiarias, regue o suco de limão e acrescente a água, misture e deixe cozinhar em fogo baixo tampado ( não deixe totalmente tampado, deixe uma fresta aberta).

Para verificar se está bom, com o auxílio de um garfo veja se ainda há água no fundo da panela, estará pronto quando estiver totalmente seco. Após, deixe descansar 5 minutos.

Toste rapidamente as lascas de amêndoas na frigideira antiaderente para ficarem crocantes, e adicione no arroz misturando com um garfo.

Despeje na travessa de servir.

Rendimento: 3 a 6 porções