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Ingredientes:
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz branco
Aproximadamente 4 a 5 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de carne de churrasco em cubinhos
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 tomate grande em cubinhos
2 cebolas em cubinhos
6 dentes de alho triturado
1/3 xícara (chá) de uma bebida com álcool (whisky, vinho branco, cachaça…)
1 colher (chá) de páprica
1/2 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Pimenta do reino e Sal a gosto
Azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga gelada
Para servir: Salsinha, Queijo ralado e Molho de pimenta
Modo de Preparo:
Em uma panela regue um fio de azeite doure os cubos de carne. Adicione a cebola e o alho. Para soltar aquele fundinho que ficou na panela acrescente a bebida alcoólica. Misture, e deixe evaporar.
Acrescente o arroz. Refogue um pouquinho. Adicione o tomate, as azeitonas, a cebolinha verde. Tempere com sal, pimenta do reino, cominho e páprica. Despeje a água. Aumente o fogo, e quando começar a ferver abaixe o fogo. Deixe semi tampado.
Quando o grão estiver no ponto, desligue o fogo, acrescente a manteiga gelada. Misture bem.
Sirva a seguir com salsinha, queijo ralado e molho de pimenta.
Esta receita rende de 4 a 6 porções.
Dica:
• Para dar um toque a mais adicione um pedacinho de bacon picado e pimentão verde bem picadinho, após refogar a cebola.
• Não misture o arroz durante o tempo de cozimento, pois ele pode ficar empapado, se precisar verificar se está bom utilize um garfo.
• Se for preparar com água em temperatura ambiente o fogo deve estar alto até levantar fervura, após abaixe.
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