Abobrinha gratinada

Quem não gosta de uma abobrinha gratinada. Confere esta receita maravilhosa.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha cortada em rodelas

  • 1 cebola roxa pequena em rodelas

  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

  • folhas de manjericão a gosto (podendo omitir)

  • Azeite de oliva, pimenta do reino e sal a gosto

  • Parmesão ralado para salpicar

Modo de Preparo:

Passe a abobrinha e a cebola pelo fatiador, ou mandolim ( caso não tenha, sem problemas, mas corte em fatias bem finas).

Em um refratário, despeje um fio de azeite e monte em camadas: abobrinha, cebola, mussarela, manjericão e tempere com sal e pimenta do reino. Repita novamente as camadas, finalize com mussarela e parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 10 minutos coberto com papel alumínio. Depois retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos a 200°, ou até dourar. Sirva a seguir.

Rendimento: de 2 a 4 porções